标准摘要 【适用范围】 本标准规定了泡菜低温加工和冷链储运的术语和定义、分类、厂区环境、设施及设备、加工技术要求、标志、标签、文件记录等内容。 本标准适用于在低温条件下加工，在冷链条件下储运泡菜产品的企业。 【主要技术内容】 详见标准文本 展开完整摘要 英文名称low temperature processing and cold chain logistics standard of paocai