团餐食材绿色配送服务规范

【适用范围】 本文件规定了团餐食材绿色配送服务规范的术语和定义、团餐食材配送的基本流程、基本要求、精准运输、智能温控储存、数智化供应链、食材安全信息管理、信息记录及管理、质量管理要求、投诉处理、评价与改进等环节的服务规范要求和团餐食材绿色配送培训服务等内容。 本文件适用于团餐食材绿色配送服务供应单位，包括集体用餐配送形式的供餐单位、现场制作售卖形式的食堂和中央厨房供餐单位等。也可作为单位内部自营食堂日常管理的参考依据。 【主要技术内容】 本文件规定了团餐食材绿色配送服务规范的术语和定义、团餐食材配送的基本流程、基本要求、精准运输、智能温控储存、数智化供应链、食材安全信息管理、信息记录及管理、质量管理要求、投诉处理、评价与改进等环节的服务规范要求和团餐食材绿色配送培训服务等内容。