化妆品感官分析实施规范 评价员选拔、培训与管理

【适用范围】 本文件规定了化妆品感官分析评价员的选拔、培训与管理的方法。 本文件适用于化妆品感官分析评价员的选拔、培训与管理。 【主要技术内容】 选拔主要由内部招募与外部招募两部分组成, 目的是筛选候选人是否适合从事化妆品感官评价 工作。选拔人员组建感官分 析小组时宜考虑招募候选人的方式、挑选候选人的数量和初筛人员的依据。 参加培训的人数应是评价小组实际需要人数的2~ 3倍。为了保证准评价员逐步养成感官分析的正确方法, 应按照T/SHSOT 003—2022中4.3.2.2检测区的要求在适宜环境中进行。同时, 应对准评价员提供关于化妆品感官分析基本知识、评价手势、评价指标、评价流程和评价方法的培训, 提高他们觉察、识别和描述感官刺激的能力, 例如传授他们关于产品评价指标定义并体验相关参比样建立评价尺度、掌握感官评价要点并能熟练应用于不同品类产品的感官评价。 评价员作为测试结果的输出方, 应保持自己评价能力的稳定性和灵敏性, 因此对评价员的管理尤为重要。 可通过不同等级的考核来区分评价员评价能力的高 低, 以此来检查评价员的评价重复性、辨别能力、结果一致性。 宜运用一 定的激 励手 段让 评 价员 对 评 价工作保持热情并能长期进行评价工作。与此同时, 培养新的评价员并对不合格评价员的再训练也必不可少。