T/SPFA 004—2024 现行

川菜复合味型 鱼香味型

标准摘要

【主要技术内容】 本标准规定了川菜鱼香味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。 本标准适用于鱼香味型的川菜。

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