T/SPFA 009—2025 现行

川菜复合味型 红油味型

标准摘要

【主要技术内容】 本文件规定了川菜红油味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。 本文件适用于红油味型的川菜。

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