生羊初乳

【主要技术内容】 4 技术要求 4.1 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 色泽 呈乳黄色，或浅黄色，不夹杂红色、绿色或其他异常颜色 滋味、气味 微苦，具有羊初乳固有的膻味，无其他异味 组织状态 呈均匀粘稠的胶状液体，无凝块，无沉淀，无肉眼可见杂质 4.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 蛋白质/（%） ≥ 5.0 免疫球蛋白（IgG）/（mg/mL） ≥ 12.0 脂肪/（%） ≥ 4.5 非脂乳固体/（%） ≥ 9.5 相对密度/（d420） ≥ 1.034 酸度/（oT） ≤ 60 杂质度/（mg/kg） ≤ 4.0 4.3 卫生指标 应符合表3的规定。 表3 卫生指标 项目 指标 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.02 汞（以Hg计）/（mg/kg） ≤ 0.01 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 0.1 铬（以Cr计）/（mg/kg） ≤ 0.3 亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg） ≤ 0.4 黄曲霉毒素M1/（μg/Kg） ≤ 0.5 抗生素 不得检出 4.4 微生物限量 应符合表4的规定。 表4 微生物限量 项目 指标 菌落总数/（CFU/mL） ≤5.0×106 金黄色葡萄球菌/（CFU/mL） 不得检出 沙门氏菌/（CFU/mL） 不得检出 4.5 农药残留限量和兽药残留限量 4.5.1 农药残留应符合GB 2763及国家有关规定和公告。 4.5.2 兽药残留应符合国家有关规定和公告。