调制山羊乳

【主要技术内容】 1、感官要求 项目 要 求 色泽 呈调制山羊乳应有的色泽。 滋气味 具有调制山羊乳应有的香味，无异味。 组织状态 呈均匀一致液体，无凝块、可有与配方相符的辅料的沉淀物、无正常视力可见异物。 2、理化指标 项 目 指 标 脂肪a/（g/100g） ≥2.5 蛋白质/（g/100g） ≥2.3 a仅适用于全脂产品。