“山西小米”谷子质量标准

【适用范围】 本标准规定了“山西小米”谷子的有关术语和定义、分类、质量要求、食品安全要求、检验测定方法、检验规则、包装要求和建档要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工、销售的“山西小米”谷子。 【主要技术内容】 4 分类 用于加工“山西小米”的谷子有常规谷子和杂交谷子两类。 5 质量要求 5.1 质量指标 5.2 感官要求 5.3 出米率要求 5.4 安全性要求 5.5 污染物要求 5.6 农药残留限量要求 6 包装要求 6.1应符合GB/T 17109的规定要求。 6.2材料应符合包装技术要求和国家有关食品卫生的规定。 6.3包装封口，应严密、结实，不应撒漏。 7 建档管理 建立“山西小米”质量管理档案，详细记录品种、产地环境、种植模式、全生育期天数、田间管理措施、肥料使用情况、前茬作物、收获后千粒重（g）、容重、水分含量、杂质含量、不完善粒含量、色泽气味、农药残留情况、入库时间、包装贮存情况等，便于追溯谷子原料质量的详细情况，保存期为3年。