标准摘要
【适用范围】 本文件规定了苦荞茶的加工技术要求、包装、过程质量控制及技术档案管理。 本文件适用于以苦荞麦为原料，经蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成的苦荞茶的生产。 【主要技术内容】 以苦荞麦为原料，经过蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成。 4 加工技术要求 工艺流程 苦荞麦（原料）→清选去杂→浸泡→蒸煮→干燥→脱壳、分级→烘炒→色选、筛分→苦荞茶→包装。 原料质量要求 应符合GB 2715、GB/T 10458的要求。 清杂 苦荞麦原料通过筛选、去杂、去秕、磁选等清粮设备后，总杂质≤0.2%。 浸泡 清洗清杂后的原料至表面无杂质，常温下浸泡3-5h，至苦荞麦充分吸水、无硬芯。 蒸制 常压蒸制，时间控制在20min～25min或高压蒸制15～18min。 干燥 高温干燥至原料含水量达22.0%～26.0%。