荞麦（甜荞、苦荞）粉加工技术规程

【适用范围】 本文件规定了荞麦粉加工的术语和定义、基本要求、工艺流程、加工技术要求、记录。 本文件适用于荞麦粉的加工。 【主要技术内容】 甜荞麦粉 清理→磁选→刷麦、除尘→脱壳→制粉→包装 苦荞麦粉 清理→磁选→刷麦、除尘→破碎→去壳、制粉→包装 6 加工技术要求 清理 分别采用高效振动筛、循环风选器、去石机等机械方式对原料进行筛选、去杂、去石清理，清理后砂石量≤0.03%，杂质总量≤0.5%。 磁选 采用磁选设备去除原料中的磁性金属物，磁选后磁性金属物含量≤3 mg/kg。