山西（老）陈醋感官品评通用要求

【主要技术内容】 文件中界定了感官品评、明品、暗品、明评、暗评、 明品暗评等术语和定义；对环境条件有品评实验室位置及分区布局要求、温度和湿度、气味和噪声、颜色和照明、设施用具涉及 品评桌(台) 、垫，品评器具与用品，洗涤设施等进行了规定；同时规定了品评人员基本要求（品评时间、组织方式、准备工作）和品评基本要求并给出了品评过程（包含取样、品评方式、品评顺序、评分方法和结果等）。