标准摘要
【主要技术内容】 6 质量要求 果实基本要求、果形、滋味和口感、果梗、果面缺陷应符合DB14/T 1702特级果的规定。 6.1 感官指标 6.2 理化指标 6.3 容许度 6.3.1 大小允许度 6.3.2 理化指标允许度 允许有 3%的果实不符合规定的理化指标规定要求。 6.4 食品安全指标 应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。 6.5 检测方法 6.5.1 果实横径 游标卡尺测量。 6.5.2 色泽 感官测定。直视果实红晕度最多的果面，红晕度占果面比例达到60%及以上，则视为果 实红晕度符合规定。 6.5.3 可溶性固形物 按NY/T 2637规定的方法进行测定。 6.5.4 食品安全检测 按GB 2762和GB 2763的规定方法进行测定。