餐饮店成品留样工作规范

【适用范围】 本标准规定了餐饮店成品留样工作的术语和定义、要求。 本标准适用于对餐饮店成品留样进行规范，其他餐饮服务单位可参照执行本规范。 【主要技术内容】 4.1 设备设施要求 4.2 人员要求 4.3 留样要求 4.4 制度记录要求