山西红芸豆酱油

【主要技术内容】 本文件规定了山西红芸豆酱油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于山西红芸豆酱油的生产。 以红芸豆、大豆和/或脱脂大豆和/或豆粕、小麦和/或大麦为主要原料,经蒸煮、制曲等核心工序液 态“高盐稀态”发酵酿制而成具有特殊色、香、味的酿造酱油。