鸡内金中家鸡源性成分检测 快速PCR法

【主要技术内容】 目前我国针对鸡内金源性成分的标准化快速PCR检测方法尚属空白，相关标准多聚焦于感官指标，缺乏分子层面的精准鉴定技术。快速PCR技术具有特异性强、灵敏度高、检测快速等优势，可不受样品加工状态影响，精准识别物种源性成分，已广泛应用于肉类等动物源性成分检测。本标准的制定将填补鸡内金分子检测标准化的空白，完善鸡内金从养殖、加工到流通的全链条质量控制体系，为产业规范化发展提供技术支撑