潼关肉夹馍 生产车间环境卫生质量管理规范

【适用范围】 本文件适用于潼关肉夹馍生产车间环境卫生质量的管理。 【主要技术内容】 本文件规定了潼关肉夹馍生产车间的选址与布局、环境卫生、工作人员卫生、清洁与消毒、质量控制、监督与检查的要求。