潼关肉夹馍 饼坯醒发作业要求

【适用范围】 本文件适用于潼关肉夹馍机械生产中饼坯的醒发作业。 【主要技术内容】 本文件规定了潼关肉夹馍饼坯醒发作业的设备检查、状态设置、饼坯预处理、过程控制、醒发完成、设备清洁与维护、质量控制的要求。