餐饮排油烟设施清洗服务规范

【适用范围】 本文件规定食品加工、餐饮、单位食堂等排油烟设施清洗的组织要求、服务要求、服务监督和改进要求。 本文件不适用家庭使用的油烟机的清洗服务。 注1：餐饮包括酒店、商超等开展食品加工的场所。 注2：单位包括但不限于机关、学校、企事业单位等。 【主要技术内容】 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 组织要求 4.1 服务组织 4.2 服务人员 4.3 制度与规范 5 服务要求 5.1 服务承诺 5.2 施工工艺 5.3 安全管控 5.4 环境保护 5.5 验收 6 服务监督与改进 6.1 监督 6.2 改进 附录A（规范性） 集烟罩清洗规程 附录B（规范性） 排油烟管道清洗规程 附录C（规范性） 排油烟设施其他附属设备清洗规程 附录D（资料性） 验收单、报告样式