库尔勒香梨膏

【适用范围】 本文件规定了库尔勒香梨膏的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于以库尔勒香梨鲜果为原料或主要原料生产的梨膏产品。 【主要技术内容】 1. 产品分类与定义：标准将产品明确分为两类——“库尔勒香梨膏”（纯梨熬制）和“调制库尔勒香梨膏”（允许添加特定药食同源物质），并严格规定了其定义和原料要求。 2. 质量与安全指标：标准详细规定了产品的感官、理化和卫生指标。核心理化指标包括可溶性固形物≥78%，总酸0.5-1.3g/100g；安全指标则严格遵循国家基础标准，对微生物、污染物、农药残留等限量作出明确要求。 3. 全过程技术规范：标准对生产加工、检验、包装、储运等全过程提出技术规范。明确了出厂检验与型式检验的规则，并规定了产品的标签、包装、运输、贮存条件及24个月的保质期，确保产品质量可追溯与可控制。