慕萨莱思特种葡萄酒

【适用范围】 本标准规定了慕萨莱思特种葡萄酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于慕萨莱思特种葡萄酒的生产、检验与销售 【主要技术内容】 感官要求 项 目 要 求 外观 浊度 清亮慕萨莱思特种葡萄酒 ≤2NTU 澄清慕萨莱思特种葡萄酒 2NTU～100NTU 混浊慕萨莱思特种葡萄酒 100NTU～1500NTU 色泽 近似无色,浅黄色、深黄色、橙黄色、红棕色、土黄色 香气与滋味 香气 具有纯正、优雅、怡悦的果香和焦香及配料应有的香气，无异嗅异味。 滋味 干、半干慕萨莱思特种葡萄酒 具有纯正、爽怡的口味和悦人的焦香味，酒体完整 半甜、甜慕萨莱思特种葡萄酒 具有甘甜醇厚的口味和浓郁的焦香味，酸甜协调，酒体丰满 典型性 具有阿瓦提慕萨莱思特种葡萄酒应有的特征和风格 表2 理化指标 项目 指标 酒精度（20℃）/%（体积分数） ≥7.0 总糖(以葡萄糖计)/（g/L） 干慕萨莱思特种葡萄酒 ≤4.0 半干慕萨莱思特种葡萄酒b 4.1～15.0 半甜慕萨莱思特种葡萄酒 15.1～45.0 甜慕萨莱思特种葡萄酒 ≥45.1 挥发酸c(以乙酸计) /（g/L） ≤2.0 柠檬酸 /（g/L） ≤2.0 总二氧化硫（mg/L）传统工艺慕萨莱思特种葡萄酒 0 改良工艺慕萨莱思特种葡萄酒 干型、半干型 ≤250 半甜型、甜型 ≤400 干浸出物/（g/L） ≥18.0 甲醇/（mg/L） ≤400 山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计）（mg/L）≤200 苯甲酸或苯甲酸钠（以苯甲酸计）（mg/L）≤ 50 铁/（mg/L） ≤30.0