“新疆品质” 加工食品技术管理规范

【适用范围】 本文件规定了“新疆品质”加工食品的基本要求、食品安全危害控制、卫生管理、生产过程、包装、贮藏和运输、质量要求和记录管理的要求。 本文件适用于新疆维吾尔自治区内，“新疆品质”加工食品的生产经营者的内部自我评价和外部第三方认证。 【主要技术内容】 “新疆品质”区域公共品牌是在新疆维吾尔自治区区域内，依托特有的生态环境、人文历史和生产加工方式，通过区域公共产业产品培育，以联盟认证形式，对符合认证标准、技术规范的能够代表新疆维吾尔自治区优势产业领域和特色产品开展自愿性认证，体现健康、绿色和安全理念的高品质和先进性形象的区域品牌。 “新疆品质”系列团体标准围绕“标准引领，以质取胜”的基本原则，由新疆维吾尔自治区政府组织行业专家、行业协会和企业等共同参与，在对比分析了国内外技术指标参数的基础上，采用过程控制和持续改进的管理理念方法，融合编制的一套包括基于管理要素的通用技术要求及基于行业特点的具体产品技术规范的系列标准。“新疆品质”系列团体标准的制定和实施，有助于推动企业提升内部管理水平，实现产品品质提升，提高新疆高品质产品的市场竞争力。