盱眙龙虾米 第2部分：加工技术规范

【主要技术内容】 本标准规定了盱眙龙虾米加工质量要求和生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、质量管理、成品包装、标识及储运。 本标准适用于盱眙龙虾米加工过程的控制。