食品配送管理规范

【适用范围】 本文件规定了食品配送的场所要求、设施设备要求、人员要求、配送要求、过程管理、管理制度与 记录。 本文件适用于食品配送企业的配送管理 【主要技术内容】 1 范围 本文件规定了食品配送的场所要求、设施设备要求、人员要求、配送要求、过程管理、管理制度与 记录。 本文件适用于食品配送企业的配送管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 企业要求 5 场所要求 6 设备设施要求 7 人员要求 8 配送管理 9 追溯与记录