地理标志产品 湖州湖羊

【主要技术内容】 4 保护范围与环境 4.1 保护范围 4.2 地理环境 4.3 气候条件 5 生产管理技术 6 种羊要求 6.1 基本要求 6.2 体型外貌评定 6.2.1 评定时间 6.2.2 评定要求与方法 6.3 羔皮评定 6.3.1 评定时间 6.3.2 评定方法 6.4 繁殖性能评定 6.4.1 评定时间 6.4.2 评定方法 6.5 体重测定 6.5.1 测定时间和方法 6.5.2 评定方法 6.6 等级分类 6.6.1 等级分类 6.6.2 综合评分计算 7 羊肉要求 7.1 羊源 7.2 加工要求 7.2.1 生产加工条件 7.2.2 屠宰方法 7.2.3 品质检验 7.2.4 冷却、冷冻加工 7.3 羊肉品质 7.3.1 羊肉感官要求 7.3.2 主要特征性指标 7.3.3 质量安全指标 7.4 净含量 8 羊肉试验方法 8.1 感官检验 8.2 主要特征性指标 8.2.1 水分 8.2.2 蛋白质 8.2.3 氨基酸 8.2.4 赖氨酸 8.2.5 谷氨酸 8.3 质量安全指标 8.4 净含量 9 羊肉检验规则 9.1 出厂检验 9.1.1 产品出厂需经厂检验部门逐批检验合格方能出厂。 9.1.2 出厂检验项目包括感官指标、净含量。 9.2 组批 9.3 抽样方法和抽样数量 9.4 型式检验 9.4.1 型式检验项目为7.3、7.4规定的项目。有下列情况之一，应进行型式检验 9.5 判定规则 10 标志、标签、包装、运输和贮存 10.1 标志、标签 10.2 包装 10.3 运输 10.4 贮存