标准摘要
【主要技术内容】 本标准结合浙江省山茶油的生产实践和产品特点，对浙江山茶油的品质和安全指标进行了规定。 （1）原辅料方面，规定油茶籽产至浙江省区域范围内，并对饮料贮存作了要求。 （2）脂肪酸组成严于GB/T 11765-2018《油茶籽油》，防止山茶油掺杂使假。 （3）根据浙江山茶油产品特点，制定维生素E、谷甾醇、角鲨烯指标，作为浙江山茶油营养声称指标，体现浙江山茶油的特征。 （4）理化指标中的酸价等指标严于GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》，并增加反式脂肪酸的要求。 （5）安全指标根据产品包装特点和食品安全风险分析增加增塑剂和抗氧化剂的要求，并对苯并（a）芘和黄曲霉毒素 B1指标进行加严。